Как известно, процесс дыхание и поглощения кислорода в фруктах не прекращается даже после сбора. Чем выше интенсивность дыхания, тем быстрее фрукты дозревают, а также перезревают и портятся на этапе хранения. В 19 века было открыто, что кроме традиционного охлаждения, свежесобранные фрукты могут хранится еще дольше, если снизить содержание кислорода и интенсивность дыхания фруктов.

Мы предлагаем наши услуги в проектировании и монтаже различных холодильных камер с контроллированой атмосферой для хранения фруктов и овощей.